En España, la Ley de “Desamortización de Pascual Madoz” de 1855, supuso la puesta en valor, mediante su ordenación y descuaje de numerosas dehesas inaccesibles o apoderadas de monte, situadas en el marco amparado por la actual D.O.P de los Pedroches. Es decir, los valles de los Pedroches y Alto Guadiato. Antepasados de los actuales socios ganaderos de Dehesas Reunidas participaron en ese proceso, que se vió incrementado con la construcción de la línea del ferrocarril Almorchón – Córdoba (1868 -1873) que hizo mucho más accesible la zona, así como el transporte de ganados, entre ellos los apreciados ibéricos a la salida de las montaneras.

Los ganaderos de Dehesas Reunidas, S.L. llevan más de 150 años criando los mejores cerdos ibéricos en 15.000 hectáreas de bosque de encina en el Suroeste de España, en el valle de Los Pedroches y el Alto Guadiato, casi en su totalidad, pertenecen a la provincia de Córdoba. La Dehesa es un ecosistema modélico en Europa que habría desaparecido si no fuera por la actividad ganadera extensiva que en ella se lleva a cabo, y de un modo muy especial a la cría y el engorde del cerdo ibérico. Una integración perfecta de la conservación de la naturaleza y la tradicional actividad de ganado.