Nuestra mayor distinción es la cría de Cerdos 100% Ibéricos seleccionados genéticamente desde hace décadas y procedentes de padres y madres inscritos en el Libro Genealógico para la Raza Porcina Ibérica.
Nuestra raza se caracteriza por presentar jamones y paletas con cañas muy finas debido a las continuas mejoras en la selección genética que se ha realizado desde hace más de un siglo en nuestras ganaderías. Los animales disfrutan de una larga vida, dentro de los más altos estándares de bienestar animal, viven en total libertad en nuestras extensas dehesas. Recorren kilómetros diarios como verdaderos atletas que se ejercitan para la época de Montanera (engorde en época de bellota).
El control que se lleva a cabo en todas las etapas de crianza, engorde y elaboración del jamón ibérico es fundamental para garantizar la excelencia de nuestros productos, un proceso lento y artesanal que requiere pasión, saber hacer y paciencia. Es gracias a este control que nuestros productos son garantía de excelencia. Motivados por nuestra pasión por el jamón ibérico, trabajamos y controlamos todo el proceso.
Todas las madres y padres seleccionados provienen exclusivamente de nuestras ganaderías.
Todos nuestros cerdos crecen libremente y de una forma natural.
Nuestros cerdos ibéricos 100% se alimentan de bellotas y hierbas (Montanera).
Tienen una larga vida útil de 18 a 24 meses en campo abierto.
En nuestras bodegas naturales, la curación de nuestros productos se lleva de manera lenta.
